こんにちは！うみネコ🐈です。
今回は、兵庫県たつの市の室津・岩見で購入した牡蠣を使って、「牡蠣フライ」を作りたいと思います。
兵庫県の西部（赤穂市・相生市・たつの市）の牡蠣は本当に絶品！！
うみネコが大好きなユーチューバーのきまぐれクックさんも兵庫県赤穂市坂越産の牡蠣を使った動画をアップされていました！
牡蠣フライにかぎらず牡蠣料理を作るときに大切しないといけないポイントは
「とにかくきれいに洗うこと！」
その点だけは気をつけて調理していきました。タルタルソースはいつも作っている大好きなソースを！！それでは、レッツ クッキング！！
「牡蠣フライ」
牡蠣フライに使った材料はこちら
レシピ（３人分）
牡蠣（加熱用）：５００ｇ
洗うために使う塩：適量
【衣】
小麦粉
溶き卵
パン粉
作り方
実際の作り方について説明していきます。
①牡蠣をボウルにいれ、塩をまぶします。力をいれずに優しく洗いましょう。
※ヒダの部分をていねいに
②洗い終わったらザルにあげて、水気をきりましょう。
③「小麦粉→溶き卵→パン粉」の順で衣をつけていきましょう。
④油が170℃くらいになったら、牡蠣を揚げましょう。
音が変わってきたら、中に熱が通ったということらしいです！心配な方は、少ししっかりめに揚げてもいいですね！
⑤ちょうどよい色になったら完成です！！
タルタルソース
タルタルソースに使った材料はこちら
材料（３人分）
ゆで卵：２個
玉ねぎ：１／２個
塩コショウ：適量
味の素：３振り
マヨネーズ：たっぷり
①まずは、玉ねぎをみじん切りします。
②みじんぎりした玉ねぎを冷水に入れて辛みをぬきます。（10分程度）
③ゆで卵2個を写真のようにつぶします。
包丁で細かくしてもいいですが、フォークでやると簡単です！
④冷水で辛みを抜いた玉ねぎ加え、塩コショウと味の素をふります。
玉ねぎは、ザルやキッチンペーパーを使ってしっかりと水分を切ります。水分がおおくなると味がぼやけた感じになります。
⑤マヨネーズを加えてかき混ぜたら完成！！
マヨネーズの量はお好みで調整してくださいね！
「牡蠣フライ」完成！
しっかりと洗ったので牡蠣のくさみもありません！
牡蠣の旨味とタルタルソースの相性抜群！！ぜひ一度作ってみてください！
たつの市にある岩見や室津、赤穂市の坂越で水揚げされた牡蠣が楽天やアマゾンからでも購入できるので、こちらもオススメです
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