こんにちは！うみネコです。🐈
釣るのは大好きだけど・・・
釣った魚を どう料理したらいいか分からない！
そもそも料理するのは苦手！という方も多いのではないでしょうか？
今回はとっても 美味しい 西京焼きの作り方について紹介します。
身近な調味料で作れるうえ，保存もきくので、超オススメです！！
皆さんも作ってみてください！🐈
準備するものは？
そもそも，西京焼きというと、西京味噌が必要なのでは？ と思った人も多いのではないでしょうか。？
今回紹介する 西京焼きでは、西京味噌は使いません。 翡翠そうを使って 最強親機風に仕上げていきます。
※『西京味噌が欲しい！』という方はこちらがおすすめです！
必要な調味料は，
・合わせ味噌
・砂糖
・みりん
味噌と砂糖とみりんを５対４対１で混ぜ合わせるだけ！
あとはボウルとスプーンとお皿があれば準備完了です！
まずは漬け込む味噌を作ろう！！
今回はサゴシ一匹とセイゴ一匹分なので、味噌大さじ5杯砂糖大さじ4杯みりん大さじ一杯をボールに入れて・・・
しっかりかき混ぜます！！
これで調味料の準備は完了！！すごく簡単ですね！🐈
※大さじで測らなくても5対4対1で混ぜていけば美味しく仕上がりますよ！
うみネコ🐈は甘めの方が好きなので砂糖4で作っていますが、好みに合わせて調整してみてください。
魚を漬け込もう！
調味料がしっかり混ざったら、魚の切り身にこの調味料を塗っていきます。
まずは，皮の方から・・・
ひっくり返して・・・
反対側にもしっかっり調味料をつけていきます。
塗り終わったらラップをして，冷蔵庫に入れて3日ほど待ちます。
時間が経つと魚からたくさん水分が出てくるので、少し余裕のある大きめのお皿に入れておくことをお勧めします。
水分が出てきても気にする必要はありません！そのまま３日ほど待ちましょう！
あとは焼くだけ！
このまま焼いてもいいのですがとても焦げやすいです！
焼く前に味噌を取っておきましょう！
あとは焼くだけ！
オーブントースターか魚焼きグリルで焼くととても美味しく焼けます。
出来上がり！！
しっかり味がしみ込んでいて晩御飯の最高の一品になりますよ！
皆さんもサゴシやスズキなどが釣れた時には西京焼きにして食べてみてください！
サゴシ釣りについて知りたい方はこちらの記事をどうぞ！
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